从黄土高原的苹果园到世界各地精彩的城市，一颗苹果跨越千山万水，经历了怎样的旅程？ 11月13日，在陕西省延安市林镇镇水果仓储物流中心，36岁的高静和数十名老乡正在分拣刚采摘的苹果。不同大小的苹果按照外观、大小进行分拣，然后通过冷链物流，一两天就能到达各大城市，进入当地超市和千家万户的餐桌。五年前，来自深圳的华润万家开始在延安建设基地，与产区农民合作。通过订单、直采等方式，从云贵川的黑土地上，从网罗密布的江南到一望无际的平原，十年来他们一直在做同样的事情。 2025年华润万家将推出新业务帮助农民增收收入和农村地区的生存。将在全国建设数百个水果、肉、禽、蛋、蔬菜、水产、烘焙、熟食基地。目前已建成98个，覆盖全国24个省份85个地区。 11月，陕西西安一家华润万家超市出售从延安洛川直采的苹果。采访者提供照片：黄土高原果园的秋收。它蜿蜒穿过纵横交错的沟壑，爬上高原平坦的田野。黄土高原上分布着大片的苹果林，景色优美。苹果刚收完，刘百胜就开始给苹果树追肥，平整果园。今年秋收较往年晚。苹果采收期间，延安及周边地区多地遭遇长时间降雨，导致苹果水分较多、脆弱。收获时必须格外小心，分拣ng和交通。轻微的碰撞就能让它们变成卖不出去的“二果”。以往遇到类似情况，刘百胜和当地果农都特别无奈。买家会想方设法压低价格，将流通过程中的损失强加给果农。现在，通过产销直接对接，可以减少损失，提高土地收购价格，保护果农利益。刘百胜在延安市临镇镇任家园村检查采收的苹果树。周怀宗 摄 “商品率”是农产品生产和流通领域的专业术语，是指销售商品与总产量的比率。长在树枝上的苹果不一定会出现在卖家的货架上。尺寸、状况、破损等，都直接影响其销量。最终摆上货架供消费者购买的苹果选择实际上是经过多次筛选的。 “正常年份，我们当地苹果的商品率都在80%以上，有的好的可以达到90%以上，但今年受旱雨影响，商品率可能只有50%到60%。”延安华润万家合伙人告诉记者。过去，当地买家不仅降低价格，还利用天气。表现不佳带来的低商品费率带来的压力。如今，随着华润万家等零售企业直接进农村，以及当地产业链的逐步完善，苹果的归宿变得更加多元化。除了直供超市的严格分类外，加工品市场的拓展也为大量苹果开辟了新的出路。对于刘百胜这样的果农来说，苹果的商品率更高，他们的收入也会相应增加英利地。对接产销，从农场到餐桌 11月13日，华润万家员工为延安某苹果基地颁发“华润万家自有品牌认证基地”牌匾。它是华润万家在全国建设的100个基地之一，也是华润万家与延安苹果源头最直接的产销对接关系。在延安，华润万家拥有众多合作伙伴，包括合作社和当地农业企业。延安农业投资建设集团有限公司是其合作伙伴之一。双方在当地共同打造“华润万家民营认证基地”。从脱贫攻坚到乡村振兴，从帮助农民增收到连锁建设，深山沼泽、高原深谷的特产，直接通向最后的超市。从田间到餐桌，收购价与销售价差距过大一直是农产品流通中备受关注的话题。大量的收入都留在了中间环节。生产者往往赚取微薄的利润，而消费者则必须支付高昂的价格。据华润万家相关负责人介绍，早在2015年，华润万家就开始采用“产销对接”的方式，直接连接农产品的生产端和消费端。这种方式减少了中间环节的成本，为农民带来了更多的收入，也为城市消费者带来了更强的产品。刘百胜所在的任家园村有苹果园2600多公顷。这些苹果是在高原农场种植的。这是一种高地农田，两侧陡峭，顶部平坦。这是一块独特的黄土高原土地。虽然这些大部分都青田属于雨养农业，依靠雨水进行生产，高海拔地区地势开阔，通风良好，昼夜温差大，特别适合水果种植。近年来，地处黄土高原腹地的陕西苹果产业发展迅速。仅延安一地，年产量就超过500万吨。与农民一起探田、收获 “今年我种了25公顷苹果，卖了30万元。”在刚刚施肥的果园里，刘百胜告诉记者。刘百胜引进金金星、秦健、瑞雪等新品种，采用新型矮化、密管栽培技术，生产出一大批优质产品。优质的产品如何带来更高的利润？在临镇镇，华润万家与当地合作伙伴延安农投建设合作集团有限公司拟建设仓储及分拣工厂，储备量12000吨。通过建基地、订单、合作、直采等方式，每年以不低于市场价的价格收购苹果，覆盖周边五县数千名果农。其中，仅订单收购就超过3万公顷。据华润万家相关负责人介绍，华润万家正在打造自主品牌“润嘉”。在当地，他们帮助农民改进品种、更新技术并连接市场。通过强化品牌，直接从源头购买优质农产品，可以获得同样好的回报，让更多的附加值产品留在农村、留在农民手中。华润万家工作人员和延安当地农业企业工作人员来到刘百胜的苹果园。周怀宗摄 链接较少且较短供应链让刘百胜这样的果农获得了更多收入。 “以前卖苹果，都是商人到地里去采，他们把价格压低了，我们也没办法。现在我们的销售渠道多了，也可以直接销往全国各地的大超市，价格自然会更高，利润也更好。”刘百胜说道。在延安洛川县，第三代果农王鹏也经历着同样的变化。王鹏告诉记者，他的祖父正在家里种苹果。在他这一代人中，合作社、家庭农场、小贩等多种业态不断涌现，王鹏有着多重身份。他的苹果每年都会直接赠送给多家华润万家超市。从农场到超市，最快也只需四五天。连锁超市的“田野探索者”打通从生产到销售的全链条。类似的事情不仅发生在延安，全国很多地方也有发生。更新乡村，在家门口上班 云南红河的蓝莓、山东蒙阴的水蜜桃、江西广昌的贡柑、内蒙古科尔沁的牛肉、湖北潜江的龙虾、海南三亚的芒果、黑龙江武昌的大米、、、宁夏中卫的枸杞……在产销衔接的模式下，来自世界各地的土特产走进了千家万户。通过发达的现代物流，稳定的“消费援助”逐渐形成。与一次性援助不同，直接对接市场的“援助”呈现出新面貌。在销售方面，源头直采的产品以更高的质量、更低的成本为商家带来了新的发展空间。无数市民的餐桌上，真正的原产地特产也给他们带来了财富r 选择。在劳动力地区，农业生产者不仅获得了更多的收入，而且在家门口就有了更多的就业机会。更重要的是，建立在农业生产第一线的产业，为乡村振兴提供了越来越多的动力。高静在作品分类店工作了三年。她是临镇人，丈夫是厨师。他常年在乡村帮助人们制作跑步垫。大多数时候，她要在家照顾两个小学生。他每天早上送他们，晚上接他们。很难找到一份有稳定收入的工作。通过分类，他可以更灵活地安排自己的时间。车子距离高静家只有几分钟的路程。他送孩子们上学，然后在工厂工作。他每天都有工资。即使工作一整天，也能赚110元。在这个工作坊里，有超过300人在忙碌地工作每年都会有一次，而且大多数都是像高静这样的农村居民。从大山到大海，从乡村到大城市，农业援助新模式展现出更持久的力量。华润万家数据显示，从2015年探索“产销对接”开始，十年来，华润万家以多维度实力建设，重塑乡村产业价值。通过将自有品牌产品与“百基地建设”相结合，保证了农产品质量和供应稳定，帮助农民增收，让消费者更放心。 2025年1月至今，已建成授权基地98个，成功推广千余种援助项目，打造陕西延安洛川红富士等8个销售额超千万的产品；贫困县苹果收购金额突破亿元d 收购原国家级贫困县和原苏中地区农产品超过4.67亿元。在更广阔的世界里，这种力量还在不断增长。今年年底，华润万家将完成全国100个基地的授牌工作，惠及众多地区和更多在地劳动的人们。新京报记者 周怀宗 编辑 张树静 校对付春民