11月18日，落实食品安全“双重责任”经验交流会在江苏无锡召开。会议全面落实国务院食安委关于食品安全属地管理责任与企业主体责任一体化的工作要求，总结有效经验，推广先进技能，推动食品安全“双责”常态化、长效落实。国务院食品安全办公室主任、国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文表示，将加快研究出台网络订餐、直播带货等领域责任监管基础规定，防范新的危险。在食品安全落实“两个责任”三年展成果中，各高揭示了来自不同领域的经验。新京报记者陈琳摄。全国超过300万家食品企业配备了食品安全总监。面对食品安全责任落实中“上热下冷”、层级降低等问题，2022年9月，国家管理市场主体责任（简称“两个责任”），在政府层面建立保障工作机制，推动市、县、镇、村四级干部对食品生产经营主体甲、乙、丙、丁四级进行分级保障。通过“责任清单、任务清单、检查清单”三张清单的调解，确保“人人挑起的重担”。业务方面，“三类人（主要负责人、食品安全总监、安全员）、三类人”的风险管控模式全面推行“三账（日控、周检、月发）、三台账（相关台账记录）”，推动企业安全管理由“被动应对”向“主动防控”转变。政府牵头，企业跟随。保证各级干部勤勉尽责，推动落实属地管理责任；企业普遍配备食品安全管理人员，增强主体责任独立性。目前，3个以上全国115.5万家食品企业有115.5万名食品安全主任和949.2万名食品安全人员，保障管理和公司治理有效衔接，防控风险。到2024年，全国各级保险干部将为超过4800万户家庭开展保险担保，发现解决问题超过1500万户。全国食品安全评价抽检合格率稳定在98%以上，食品安全形势持续改善。在加快出台专项规定、解决新兴产业监管问题的交流会上，各领域分享了许多行之有效的创新做法。例如，江苏南通市党政“努古古当一把手”亲自挂帅，产生“鹅效应”；北京某乳品企业改进制度设计，三年来100吨产品投诉率下降12%；湖南长沙实现学校食堂100%覆盖，有效保障校园食品安全……政府和企业的积极性低落，责任意识显着提升。江苏无锡一家学生食品公司的工厂里，工人们正在清洗餐具。贝摄京报记者推动落实“两个责任”。干部与粮食生产经营实体建立了对应关系。继续开展大规模、多层次技能培训。仅到2025年，一次专项培训覆盖公司人员就将超过2000万人次，有效提高员工履职能力。打造“事前策划、事中监督、事后处理、反馈”的保障工作闭环。天津、山东等地区正在探索对管理层发现的问题建立分类处置和闭环管理机制，确保风险隐患被抓住到底。国家市场监管总局已成立并正在运行“属地食品安全管理责任落实平台”，为保障工作提供数字化支撑。 “监控”建设“食品生产经营企业主体责任落实制度”正在加快推进，计划2026年实现“三类人、三件事、三册”数字化管理。预计，市场监管部门将围绕四大领域，推动食品安全管理迈上新台阶。将不同领域保障和风险分级管理的有效经验作为制度成果推广。国家将推动建立地方政府、行业管理、监管机构“四位一体”的责任体系。针对网络订餐、直播等新兴领域的责任“悬空”问题，迅速出台专门规定，明确“谁来做、做什么、怎么做”，让新业务的管理更加规范。可以关注 rmat。针对相关人员频繁调动的情况，将“双责”纳入党政干部和企业管理人员定期培训中，通过实践演练提升专业技能，确保责任不“落”。数字化数字平台全面升级，实现“一屏概览、远程调度”。企业主体责任监控系统对接可视化管理信息，为管理穿透提供技术支撑。新京报记者 陈琳 编辑 刘梦洁 校对 李丽君